ŞEKER HAMURUNDAN KURABİYE

ŞEKER HAMURUNDAN KURABİYE
User Rating: 4.1 (2 votes)

Küçük çocukların en sevdiği tatlılar şeker hamurlu kurabiyeler sanırım=) Hem lezzetli hem de güzel mi güzel bu kurabiyelerin nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? =) Kağıdı kalemi hazırlayın şeker hamurlu kurabiye tarifi veriyorum!

Şeker Hamurlu Kurabiye Malzemeleri

  • En sevdiğiniz kurabiye hamuru için gerekli ne varsa
  • Beyaz şeker hamuru (200 gram)
  • Şeker hamuru aroması
  • Jel gıda boyası
  • Mısır nişastası
  • Kaymaz bir yüzey 8amerikan servis yahut ekmek doğrama tahtası gibi)
  • İnce uçlu bir fırça
  • 1 kap su

Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı

Öncelikle en sevdiğiniz tarifte bir kurabiye hamuru hazırlayın. Ben en çok butter cookie tariflerini seviyorum. Yumuşak ve hafif olmaları bakımından şeker hamuruyla uyum sağladıklarını düşünüyorum.

Burada kullanacağınız kurabiye kalıplarını seçmek size kalmış. Ancak kurabiyeyi çocuklarınızla yapacaksanız çok ince detayları olmayan kalıplar seçmenizde fayda var. Mesela en klasik kalıplardan olan kurabiye adam kalıbını seçebilirsiniz. İşte bunlar benim doğum günü hediyem olan en sevdiğim ve ilk kurabiye kalıplarım!

Kurabiyelerini hazırlarken açtığınız hamur yüzeyinin mümkün olduğunca pürüzsüz olduğuna emin olun. Aksi halde şeker hamurunu üzerine yapıştırdığımızda pürüzlü yüzey kötü bir görünüm verecektir. Bu bakımdan içinde kuru yemiş olan kurabiyeler yerine sade bir tarif seçmeniz daha isabetli olacaktır.

Hamurunuzu yaklaşık 7 mm yüksekliğinde açtıktan sonra kurabiyelerinizi kesin. Eğer bisküvi tadında yapmak istiyorsanız daha ince de olabilir. Ancak butter cookie.lerin tadı daha dolgun kurabiyelerde çıkar diyorum.

Kurabiye hamurlarınızı yağlı kağıt üzerinde fırına verin ve üzerleri renk değiştirmeye başlayıncaya kadar pişirin.

Şeker Hamurunun Hazırlanışı

Kurabiyeler fırında pişerken sıra şeker hamurlarını hazırlamaya geliyor.

Pasta malzemecilerinde renk renk şeker hamurları bulmak mümkün. Ancak beyaz bir hamur alıp kendinize özgü renkler yaratmak eminim ki daha keyifli ve tatmin edici olacaktır. Bugüne kadar üç farklı marka şeker hamuru denedim ve en beğendiğim Şeker& Sugar markası oldu. Şeker hamuru neyine göre beğenilir derseniz, üzerinde işlem yaparken çabuk kurumaması yahut ellerinize yapışmaması en önemli kriterler. Ayrıca lezzetinin de yumuşak olması önemli.

Eğer şeker hamurunuza aroma katmak isterseniz de seçenekler mevcut. Ben en çok WO markasını beğeniyorum. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta avcunuzun içini dolduracak kadar şeker hamurun yalnızca 1 damla aroma katmanız gerektiği:) Aksi halde kurabiyenize lezzet katmak isterken ilaç gibi bir tat elde edersiniz.

Aromadan sonra sıra hamuru renklendirmeye geliyor. Çok çeşitli boyalar mevcut. Toz, likit, jel. Jel boyalarla daha rahat çalışıldığını düşünüyorum. Toz olanı kendiniz karmanız gerekiyor ve eğer acemiyseniz istediğiniz sonucu elde edemeyebiliyorsunuz. Likit olanlar da 1 yerine 2 damla damlarsa- hatta bezen daha çok- istediğiniz rengin çok dışında renkler elde ediyorsunuz. Oysaki jel boyada minik bir hamur parçasını jelin içine daldırıp daha kontrollü hareket edebiliyorsunuz:) Mutfak kazalarının riskini de azaltıyor.

Boya için benim tercih ettiğim marka FO.

Kullandığınız boya miktarına göre farklı tonlarda şeker hamurları elde edebilirsiniz. Boyayı almak için hamurunundan bir parçayı ince uzun yuvarlayın ve ucunu boyaya batırın. Sonra bu parçayı şeker hamurunuzun ortasına yerleştirin ve tıpkı cikleti uzatır gibi hamuru uzatıp, tekrar toplayıp tekrar uzatarak homojen bir renk elde edene kadar çalışın.

Şeker hamurlarını elde ettikten sonra sıra şekil vermeye geliyor!

Şeker Hamuruna Şekil Vermek

Fırından çıkan kurabiyelerinizi 15-20 dakika kadar demlendirin. Çünkü sıcak kurabiyeler nemlenip tadını kaybedebilir.

Şeker hamurlarını şekillendirmeye başlamadan önce elinizin altında,

  • Mısır nişaştası
  • 1 ince uçlu fırça
  • Kalın uçlu bir bıçak
  • Küçük bir kap su bulundurmayı ihmal etmeyin.

Kendinize kaymayacak düz bir yüzey bulun. Bu bir ekmek doğrama tahtası yahut amerikan servis olabilir. Şeker hamurunu ince bir merdaneyle yaklaşık 3 mm incelikte açın. Yüzeyin üzerine hafifçe mısır nişaştası serpin. Mısır nişastası şeker hamurunun yapışmasını engelleyecek ve bize rahat bir çalışma zemini hazırlayacaktır. Bu oldukça önemli bir nokta, çünkü şeker hamurumuz esnerse kurabiyenin kalıbıyla şeker hamurumuzun kalıbı birbiriyle örtüşmez veortaya asimetrik görüntüler çıkar.

Şeker hamurunu ince bir şekilde açtıktan sonra ters çevirip bir de ters yüzeyinin üzerinden merdaneyle hafifçe geçerek hamurun yüzeyini pürüzsüzleştirin.

Ardından hangi kalıpta pişirdiğiniz kurabiyede kullanacaksanız o kalıpla şeker hamurunuzu kesin. Hamuru avcunuzun içiyle kalıba hafifçe tek hamlede bastırarak kesin. Şeker hamurunu bulunduğu yüzeyden bir bıçak yardımıyla kaldırın. Bıçak ince uçlu olursa kaldırırken hamurunuzu kesebilir. O sebeple kahvaltı bıçağı kullanmayı tercih edin.

Kurabiyenin uygulama yapacağınız yüzeyini suya batırdığınız fırçayla hafifçe nemlendirin. Bu, şeker hamurunun yapışmasını sağlayacaktır. Ardından dikkatlice şeker hamurunu yüzeye yapıştırın.

Mutlu Son:)

İşte bu benim şeker hamurundan yaptığım kurabiye:) Kurabiye adam kalıbının ne kadar geniş hatlı ve sempatik olduğunu buradan görebilirsiniz.

Bu tariflerle Dora (4) ve Ceren’le (7) cookie partileri yaptığımızda oldukça eğlenip başarılı sonuçlar elde etmiştik:)

Umarım bilgiler sizin de işinize yarar:)

 

By Ezgi
Merhaba! Ben Ezgi! Çocuklarda düşünce gelişimi üzerine çalışmalar yapmaktayım. Türkiye, Fransa ve Belçika’da sanat atölyeleri, çocuk gelişim merkezleri ve kültür vakıflarında asistan, eğitmen, danışman ve atölye lideri olarak görev aldım. 6 aydan 13 yaşa kadar olan çocuklarla oyun, sanat, bilim, kültür, felsefe ve yemek pişirme atölyeleri düzenledim. Ulusal ve uluslararası kültür, sanat, edebiyat ve sosyal bilimler dergilerinde yazarlık, çevirmenlik, redaktörlük ve editörlük görevlerinde bulundum. Şu anda profesyonel hayatımı reklamcı olarak sürdürüyorum. Çocuklarla ve büyüklerle yaptığım çalışmaları ise birbirine çok benzetiyorum çünkü ikisinde de adeta dünyayı yeni baştan yaratıyoruz! Bu blogda edindiğim tecrübeleri paylaşarak sizlere yeni fikirler vermeye çalışacağım. Yazdıklarımın bir çocuk gelişimcisi, pedagog,tıp uzmanı yahut anaokulu öğretmeninden ziyade bir çocuk felsefecisinin çocukta düşünce gelişime dair hayat ve oyun fikirleri olarak değerlendirilmesi daha doğru olur. Herhangi bir kimseye faydası olması dileğiyle, Sevgiler.

1 Comment

  1. nursel  /  06 Aralık 2013, 22:17 Reply

    merhaba nursel ben….şeker hamurulu kurabiyeyi kaç gün bekletebilirim acaba ? yani ben bu ayın 26 da doğum günü yapacağım. birgün önceden yapsam şekerinde kuruma kurabiyesinde bayatlama olurmu bilgilendirirseniz çok sevinirm lütfen

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>